抹茶蔓越梅餅乾 蔓越梅:20克 無鹽黃油:130克 細砂糖:30克 糖粉:40克 低粉:190克 抹茶粉(若竹):10克 雞蛋:一個 牛奶:少許(可不加) 1:黃油弄成小塊後放至軟化,可以輕鬆用手指按下去就行了,把糖粉和砂糖全部放進去稍微攪拌一下,再 餅乾 無鹽黃油,細砂糖,糖粉,雞蛋,低粉,抹茶粉(若竹),牛奶 綜合評分 7.9
1、將豆沙分成20克一粒,搓圓,壓扁將蛋黃和其它配料放置進去,封口備用。 2、、酥皮:月餅粉120克+低筋粉120克+糖霜20克+細鹽2克+豬油70克+水110克。 所有材料放置到和麪機,用和麪機2檔(33分鐘)即可。取出醒面30分鐘。 3、油皮:低筋粉1 月餅 雞蛋,豆沙,月餅粉,低筋粉,豬油,細鹽,芝麻,肉鬆 綜合評分 7.5
五仁月餅(餡) 月餅 五仁餡材料:(按3:7比例 100克月餅模可做8個),南瓜子仁、葵瓜子仁、花生仁、糖冬瓜各50克,腰果75克,黑芝麻30克,花生油30克,蜂蜜100克,白開水50克,熟糯米粉110克 綜合評分 9.5
【香瓜蜜桃乳酪慕斯蛋糕】心形雙色 蛋糕 動物性淡奶油,奶油乳酪,細砂糖,黃檸檬汁,原味酸奶,魚膠粉,冷開水,白朗姆酒,紅葡萄酒,糖粉,蜜桃果泥,粉色糖漬油桃汁,香草精,草莓粉,新鮮蜜瓜,新鮮藍莓,新鮮蜜桃,新鮮油桃 綜合評分 9.0