做法

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  配料:黃粟米1斤,紅棗15顆,粽葉適量，棉線適量 1斤米大概可以包15個左右的粽子 黃粟米外表看起來有點像小米，蒸熟後是和糯米一樣的粘粘的

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  黃粟米用水浸泡上 關於米浸泡時間,說法不一。我浸泡了6個小時左右,實踐做出來的粽子沒問題不會夾生

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  浸泡後的米充分吸滿了水份

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  粽葉是新鮮粽葉，提前用清水浸泡變軟。浸泡後的粽葉包粽子不容易開裂

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  用剪刀將粽葉尾段剪掉

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  首先準備兩片粽葉,一定要粽葉正面朝內包,如圖,粽葉的葉脈凹下去的那面是正面 這樣比較好包,不容易裂.我包的是四角粽子，首先是卷一個錐子型,如圖 錐子型大概卷在離粽葉根部三分之一的位置比較好操作.要卷緊握緊

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  底部放一點黃粟米,需要尖部卷的夠緊纔不露米

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  8. 放入一顆小棗

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  9. 上面填上米,稍微抹平，米不要放太滿,離上沿要有一點距離,距離稍大一點好包上

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  10. 四角粽子是指粽子有四個角,上面要有三個角,加上下面那個角,就是四角了 這面要出現三個角,就需要用右手虎口部位,以及拇指食指如圖手勢,固定住粽子

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  11. 另一隻手捏住上面的粽葉覆蓋下來

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  12. 用覆蓋下來的粽葉包裹住整個粽子

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  13. 用棉線將粽子纏緊

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  14. 粽子就包好了

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  包好的粽子放在水中浸泡著，直到包完所有粽子，就可以開始煮粽子了 煮粽子的水一定要沒過粽子,而且粽子之間要有一定距離, 不然很容易夾生 高壓鍋開鍋後大概煮三十分鐘就完成了

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  粽子就做好了，吃的時候可以直接吃，也可以加些白糖