高筋面粉,白砂糖,鹽,奶粉,黃油,蛋液,水
綜合評分 10.0
黃油小面包
綜合評分 10.0
今天我有幸與大家分享，我制做黃油小面包的過程。
用料
做法
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把面粉里加入鹽，白砂糖，奶粉，蛋液，然後用水37-40熱的水和酵母放在一起溶解。和成面團後再加入黃油，把面揉搓光滑，放入成面的容器，進行發酵。
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面團發成兩倍大。
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然後把面團分成50克一份，放入面包盒子里，再次發酵。
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面包胚子發酵到1.5倍後，把面包胚子上刷一層雞蛋液。進行考制。
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把做好的面包胚子，放入考箱，考制15分鐘即可。等涼了拿出來即可。
小貼士
考黃油小面包，首先要把面揉好。溫度掌握好，要按照老師講解去做。把每一個環節都做好，才能考出又香又軟的黃油小面包來!
所在的分類
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