河粉,洋蔥,韮菜,裏脊肉,瓶裝野山椒,老抽,蠔油,糖,蒜,鹽,胡椒
綜合評分 8.8
簡易炒河粉
綜合評分 8.8
我阮哥喜歡吃炒河粉，每次到王府井或伊藤都會整上一大盤炒河粉。上週，試著買回一些做了一次，覺得還有信心再做下去，於是就有了這第二次做的簡易版炒河粉。其實第一次做的時候新增的菜品還多一些，貌似在外面吃的那樣，由於第二次心態很放鬆，也就做得很隨意了，將就家裏現成有的東西就做出了現在這道簡易炒河粉了。呵呵~~
用料
做法
-
將裏脊肉切成片，用水澱粉、少許老抽、料酒碼好味
-
洋蔥切絲、韮菜切成3cm左右的段、蒜切片、野山椒切成小段
-
鍋中倒入菜油燒至7成熱放入肉片滑熟盛出備用
-
-
鍋中再添些菜油燒熱放入洋蔥絲和野山椒炒香
-
放入河粉炒散，放入老抽、蠔油、糖、鹽、胡椒調好味
-
放入切好的韮菜和滑好的肉片翻炒均勻，河粉變得有些透明即可盛出
-
小貼士
1、老抽不可多放，著色即可，以免顏色過深既影響美觀又影響食慾哈 2、蠔油和鹽都有鹹味，所以要斟酌著放，以免太鹹 3、炒肉片的油溫不可太高，以免肉片變老
所在的分類
相關食譜
河粉,洋蔥,韮菜,裏脊肉,瓶裝野山椒,老抽,蠔油,糖,蒜,鹽,胡椒
綜合評分 9.8
剩米飯,雞蛋,鹽,小蔥,醬油,油
綜合評分 7.4
豬肉,油,洋蔥,米飯,土豆,醬油，生耗，鹽,煮菜用的酒
綜合評分 8.6
雞蛋,雞肉,米飯
綜合評分 7.6
雞蛋,木耳,黃瓜,胡蘿卜,香菇,洋蔥,雞肉
綜合評分 9.8
豬肝,姜,蔥,老抽,生抽,糖,料酒,雞精,食油
綜合評分 8.0
豬肝,姜,蔥,老抽,生抽,糖,料酒,雞精,食油
綜合評分 7.1
河粉,牛肉,芥蘭或其他青菜,蒜，姜,白胡椒粉，蠔油，生抽，生粉，花生油，料酒,沙茶醬,鹽,姜,白胡椒粉，蠔油，醬油，水，鹽
綜合評分 9.4
河粉,牛肉,芥蘭或其他青菜,蒜，姜,白胡椒粉，蠔油，生抽，生粉，花生油，料酒,沙茶醬,鹽,姜,白胡椒粉，蠔油，醬油，水，鹽
綜合評分 8.0