好料理

藕粉梨乾果羹

綜合評分 9.3
我們傳統風俗是中秋要吃：芋艿、毛豆還有就是鴨子啦，芋艿和毛豆很簡單，芋艿白煮沾糖吃，毛豆就是煮成鹽水毛豆。鴨子嘛紅燒、做湯都可以。不知朋友們家你們那都有什麼風俗呢？？今天我還是會買鴨子來燒著吃，主要是喜歡吃。去年在上海時還抄回個李德復先生的「中秋賞月羹」的方子，當時覺得蠻有意思，也討個好彩頭，這次把它給翻出來做做，這些材料我家平時都有，也很方便的。

用料

做法

  • 藕粉梨乾果羹的做法 步骤1

    全部材料

  • 藕粉梨乾果羹的做法 步骤2

    把梨去核切片,蜜棗去核切成絲,桂圓剝掉皮(去核也行,我沒去),葡萄乾洗乾淨,枸杞泡開

  • 藕粉梨乾果羹的做法 步骤3

    飯碗四碗水，把梨倒進去，大火燒開

  • 藕粉梨乾果羹的做法 步骤4

    開後加冰糖,冰糖的量不要多(幾塊就好),因為等下要放的蜜棗等都是甜性食品

  • 藕粉梨乾果羹的做法 步骤5

    把其它的桂圓\蜜棗絲等全都放下去

  • 藕粉梨乾果羹的做法 步骤6

    蓋上蓋子煮15分鐘左右

  • 藕粉梨乾果羹的做法 步骤7

    在煮得差不多到時間時,把藕粉用清水調開

  • 藕粉梨乾果羹的做法 步骤8

    將調好的藕粉徐徐傾入鍋內,並用勺子不停攪動,待一兩分鐘,藕粉變成透明時,就好了

  • 藕粉梨乾果羹的做法 步骤9

    煮好的羹應該是略粘稠,但仍是很容易流動的狀態才正好

小貼士

這道甜羹,桂圓、蜜棗、葡萄乾都象徵着團團圓圓、甜甜蜜蜜、吉祥如意；藕粉則是祝福闔家融融樂樂，親密無間；本來應該撒上點紅綠蜜餞絲預祝生活五彩繽紛的意思，我家裏沒有，也不喜歡吃，就沒加，放了幾粒枸杞裝飾一下好了，也沒必要只爲了拍照好看，滿世界去找紅綠絲了。 同時這道羹還有藥膳的功能，因為秋季人體心氣煩躁，學要瀉心火潤腑臟，而梨是最好的潤肺生津的水果，而蜜棗和桂圓更是滋補佳品，藕粉則有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效，對老幼都是非常理想的食品。中秋以後，正是人體滋補養的最好時機哦，別錯過。

所在的分類

相關食譜

藕粉梨乾果羹
甜品
水晶蜜梨,藕粉,桂圓,蜜棗,葡萄乾,冰糖,枸杞子
綜合評分 9.3
藕粉梨乾果羹
甜品
水晶蜜梨,藕粉,桂圓,蜜棗,葡萄乾,冰糖,枸杞子
綜合評分 8.5
全麥乾果歐包
歐式麪包
全麥麪包粉,熟燕麥片,黑芝麻,蛋液,酵母,鹽,黃油,糖,牛奶,各式乾果,蔓越莓
綜合評分 7.1
多穀物乾果軟歐麪包——Midea/美的 MM-TSC2011麪包機試用報告
麪包
Ａ：液種,高筋麪粉,低糖乾酵母,水,Ｂ：主麪糰,高筋麪粉,紅磨坊多穀物麪包粉,黑麥粉,低糖乾酵母,鹽,水,無鹽黃油,堅果（碧根果）、乾果
綜合評分 8.2
香蕉吐司（花生醬乾果碎版）
吐司
吐司片,香蕉,花生醬,乾果兒碎
綜合評分 8.8
乾果麪包棒
麪包
法式麪包粉,鹽,酵母,水,葡萄乾,無花果乾,開心果碎,核桃,撲粉(高筋粉)
綜合評分 7.7
為整個上午帶來健康活力的【早餐乾果燕麥棒】
早餐
燕麥片,蜂蜜,全麥粉,大杏仁,葡萄乾,蔓越梅乾,藍莓幹,黃油
綜合評分 7.2
乾果磅蛋糕
蛋糕
低筋粉,無鹽黃油,微粒細砂糖,全蛋,泡打粉,蔓越莓幹,杏子幹,西梅乾,朗姆葡萄乾,糖漬香橙幹,核桃
綜合評分 7.4
為整個上午帶來健康活力的【早餐乾果燕麥棒】
早餐
燕麥片,蜂蜜,全麥粉,大杏仁,葡萄乾,蔓越梅乾,藍莓幹,黃油
綜合評分 7.8
早餐夾心麪包-乳酪乾果軟歐
早餐
麪包,自制乳酪,花生開心果等堅果,葡萄乾蔓越莓乾等乾果,糖少許
綜合評分 8.7