水晶蜜梨,藕粉,桂圓,蜜棗,葡萄乾,冰糖,枸杞子
綜合評分 9.3
全部材料
把梨去核切片,蜜棗去核切成絲,桂圓剝掉皮(去核也行,我沒去),葡萄乾洗乾淨,枸杞泡開
飯碗四碗水,把梨倒進去,大火燒開
開後加冰糖,冰糖的量不要多(幾塊就好),因為等下要放的蜜棗等都是甜性食品
把其它的桂圓\蜜棗絲等全都放下去
蓋上蓋子煮15分鐘左右
在煮得差不多到時間時,把藕粉用清水調開
將調好的藕粉徐徐傾入鍋內,並用勺子不停攪動,待一兩分鐘,藕粉變成透明時,就好了
煮好的羹應該是略粘稠,但仍是很容易流動的狀態才正好
這道甜羹,桂圓、蜜棗、葡萄乾都象徵着團團圓圓、甜甜蜜蜜、吉祥如意;藕粉則是祝福闔家融融樂樂,親密無間;本來應該撒上點紅綠蜜餞絲預祝生活五彩繽紛的意思,我家裏沒有,也不喜歡吃,就沒加,放了幾粒枸杞裝飾一下好了,也沒必要只爲了拍照好看,滿世界去找紅綠絲了。 同時這道羹還有藥膳的功能,因為秋季人體心氣煩躁,學要瀉心火潤腑臟,而梨是最好的潤肺生津的水果,而蜜棗和桂圓更是滋補佳品,藕粉則有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效,對老幼都是非常理想的食品。中秋以後,正是人體滋補養的最好時機哦,別錯過。