豬肉泥,麪筋,雞蛋,香菇、木耳,姜、蔥,生粉,香油,老抽、生抽
綜合評分 9.9
紅燒麪筋塞肉
綜合評分 9.9
突然想起這個麪筋塞肉，記憶裡第一次吃是在南通的朋友家，把我給甜暈了。他們很熱情，說這是當地的特色菜餚，一直給我新增，可是他們不知道我不喜甜味的菜。今天自己做一個給家人吃，很期待它的味道…
用料
做法
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第一步就是調肉餡，可以按自己喜歡的味道新增。把事先準備好的豬肉泥放入一個大碗，再加入剁碎的香菇、木耳末、姜蔥末、蝦皮末，打入一個雞蛋就可以開始調味了（香油、生抽、老抽、生粉、鹽各適量一起攪勻。
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第二部就是往麪筋裡塞肉啦～麪筋要用筷子把裏面儘量弄空，然後填滿肉餡就OK啦。
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熱鍋加適量油再加入蔥段、薑片煸香後倒入麪筋丸子，然後加入兩碗清水，我還放入了事先泡好的香菇水及三朵香菇一起煮，超級的香啊！然後加入幾顆碾碎的白胡椒及適量老抽調色大火煮開，然後中火煲煮最後大火收收汁。一鍋香碰碰的麪筋塞肉就做好了！第一次做，味道超級好，是吃過最好吃的麪筋塞肉哦！
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小貼士
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綜合評分 9.3
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