做法

• 烤箱加熱到70度，關掉，把黃油放進去直到軟化。加入糖粉和鹽低速打到一開始變白變蓬鬆就停止(原文是pale, light and fluffy)

• 加入麪粉和粘米粉，輕輕攪拌混合，成為玉米粒大小的均勻顆粒，再輕輕捏成麪糰。這一步需要耐心，注意不要過度揉捏麪糰，以免影響口感。

• 將麪糰包好放在冰箱冷藏半小時到一小時，此時預熱烤箱到一百五十度。

• 拿出麪糰壓成一釐米厚（墊保鮮膜更方便），用模具做出圖案。

• 進烤箱25分鐘，直到餅乾略微變成金色，拿出烤箱後涼幾個小時再吃風味最佳！