芝麻花生糯米卷

綜合評分 9.0
很久以前在鳳凰衛視【太太樂美女私房菜】裡看到的一道,順便用紙記了下來,一直都想試一下。那個版本是有鹹的有肉的,和甜的沒有肉的兩個版本。因為吃素,所以只好做甜的。鹹的應該用素肉加辣椒末也能做出來。糯米皮有點厚了,如果糊糊水多一點的話可能會薄一些吧。

用料

做法

  • 花生在鍋裡炒熟,可以加油,也可以不加油。注意別炒糊了,邊翻炒,邊時時看著點。炒好後把皮去掉。放進一個保鮮袋中,用擀麪杖壓成碎。有料理機的話,直接放裏面打碎也行

  • 黑芝麻也一樣,放鍋裡炒熟,會很香。注意儘量一邊拿鍋蓋半蓋著點,一邊炒,不然很容易到處蹦。炒好以後也一樣放進保鮮袋,用擀麪杖壓碎。

  • 芝麻花生糯米卷的做法 步骤3

    糯米粉和粘米粉以1:1的比例混合,慢慢的加水,加到用勺子拉起來有點斷斷續續的樣子。

  • 一個平底鍋,燒熱放油,油熱之後,慢慢倒入糊糊,晃動平底鍋,讓糊糊的液體攤開變成一個餅。拿出來,不拿出來都行。

  • 平均的撒入糖、花生碎、黑芝麻碎(用杏仁碎也行,自由發揮)捲起來。切成一段一段的。完成。

小貼士

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