雜糧煎餅

綜合評分 8.0

用料

玉米粉 30克
黃豆粉 10克
麪粉 20克
雞蛋一個
水 140克
植物油 5克
鹽 0.5克

做法

1

三種麪粉倒入容器中
2

再加入雞蛋一個
3

加入水和鹽
4

混合均勻
5

然後過篩一下
6

麪糊會比較細膩
7

平底鍋，燒熱，倒入麪糊適量，成圓形
8

當圓餅邊緣出現焦色時
9

這時開始揭餅
10

順著翹起的邊揭
11

然後提起
12

放晾網上即可

小貼士

1、麪餅想要煎的薄，麪糊一定要稀一點。如果麪糊太厚，麪餅煎的就會比較厚了。 2、攪拌好的麪糊要想更細膩，一定要過篩。或者麪粉提前過篩一下。 3、如何讓麪糊均勻的鋪滿鍋底，而且不會沾鍋呢？第一、鍋最好用不沾鍋。如果沒有不沾鍋，鍋底一定要塗一層油。然後燒熱。第二、將麪糊倒入七八十度的鍋中，這樣，不容易沾鍋。第三，當面餅邊緣出現焦色時再揭餅，否則因為是雜糧的，如果再沒煎熟的情況下，揭餅是會容易碎的。 4、製作好的餅要趁熱吃邊緣脆脆的，口感會比較好，放涼了餅就會變得軟了。 5、因為這個餅即少油，又無糖，加上有很多的雜糧，所以推薦大家一試哦。