橄欖麪包,羊奶油,奶油泡,粉紅蝦,橄欖油,鹽,黑橄欖,泡番茄,芝麻菜,胡椒粉,蔥姜,孜然,鮮羅勒
綜合評分 8.8
地中海紅蝦橄欖沙拉
綜合評分 8.8
真正的地中海紅蝦是又大又紅滴！會很少見到，所謂物以稀為貴，超市中很少會見到好的地中海紅蝦，在家就用一般的上好大蝦代替一下吧，想吃？那就下館子吧~~
用料
做法
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先將買來的橄欖麪包切片。
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先處理紅蝦：蔥薑切片，蝦去殼不去頭（介意的也可以去掉頭，我直接買到去掉頭的蝦），撒上孜然和蔥薑片醃製3-5分鐘。
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醃蝦的時候，將羊奶油和奶油泡混合，調入適量胡椒粉和鹽。
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再將鮮羅勒搗碎，和橄欖油混合，加入少量鹽調味。
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將醃好的蝦下鍋煎熟，此時將烤箱預熱，橄欖麪包切片，放入烤箱稍微烤一下即可。
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擺盤：先呈圓形鋪上一層泡番茄，番茄片上放調好的奶油，再放5顆黑橄欖，將蝦從鍋內盛出放到盤中空白處。
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放兩片芝麻菜做點綴，在擺好盤的食材上澆上調好的橄欖油和羅勒碎。最後將麪包片放入就做好啦。
小貼士
1.蝦其實應該取地中海紅蝦來做，這也是為什麼這道菜取名地中海黑橄欖奶油孜然紅蝦，但由於我買到的只是一般的粉紅蝦，而真正的地中海紅蝦，恐怕要到餐廳才能吃到啦~~ 2.橄欖麪包到麪包房可以買到，但是如果家中有烤箱當然也可以自制的，建議多買多做。 3.泡番茄口味稍酸，黑橄欖比較鹹，需要根據個人口味適量放置，我就放多了，因此擺盤前建議品嚐一下再決定用量哦~~ 4.辣椒粉不建議多放，即便是喜歡吃辣的朋友，因為爲了突出蝦的鮮美。
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