舒可曼高筋粉,小麥胚芽,酵母,鹽,舒可曼細砂糖,牛奶或水,發酵黃油,表面裝飾：融化的黃油,小麥胚芽
綜合評分 9.9
小麥胚芽包
綜合評分 9.9
小麥胚芽含豐富的維生素及蛋白質，還有大量的膳食纖維，降血脂，降血糖，排毒，減肥！總之優點多多，不嘗試一下，怎麼可以！
用料
做法
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準備製作材料。小麥胚芽放入180度烤箱中層5分鐘，取出後冷卻待用。
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除黃油外所有材料放在一起揉至表面光滑，有一定的延展性，加入軟化的黃油，繼續揉至能拉出薄膜的擴充套件階段。
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麪糰放置溫暖處進行基礎發酵至2-2.5倍大小，用蘸麪粉的手指按壓發酵完成的麪糰，不回彈不下陷即可。
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將基礎發酵結束後的麪糰倒出、排氣，平均分割成6個麪糰，滾圓後鬆弛15分鐘。
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取一個麪糰壓平，用擀麪杖擀成橢圓形，翻面後從上往下捲起，接縫處捏實，成為兩端細中間鼓的橄欖形。
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放溫暖潮溼處進行二次發酵，在麪糰表面刷一層融化的黃油，撒上適量小麥胚芽。烤箱預熱180度，中層，20分鐘左右出爐。
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小貼士
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