雞蛋,白糖,低筋麪粉,玉米澱粉,胚芽,蜂蜜
綜合評分 9.9
無油虎皮胚芽天使蛋糕卷
綜合評分 9.9
忽略掉這個莫名其妙就很長的名字吧 哈哈 本來只想做天使蛋糕的 但是蛋黃想不到怎麼用丟了可惜就做成這樣一個蛋糕捲了 嘿嘿 總熱量：479 cal 切成了十個小卷 每一個 47.9 cal 下午茶神馬的木壓力
用料
做法
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雞蛋清和蛋黃分離乾淨 材料都擺擺整齊 嘿嘿
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蛋清用打蛋器打發 分三次加入白糖 打至溼性發泡 就是打蛋器拉起時附在上面的蛋白是彎彎的
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打好的蛋清糊中加入胚芽碎碎 可以換成各種蔓越莓 葡萄乾 黑芝麻 紅蜜豆 等等
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低粉過篩加入蛋清糊中 用刮刀翻拌or切拌均勻 不要畫圈會消泡噠（這個時候可以預熱烤箱啦160℃）
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烤盤上鋪油紙 將蛋白糊倒入 抹抹平再震幾下
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烤箱預熱好後放中層 大約15分鐘 烤好表面依舊是白色的 如果烤黃了 口感會不太好
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蛋糕拿出 撕下四邊黏住的油紙刷上蜂蜜 晾到溫熱時把藉助擀麪杖捲起 蛋糕體就做好啦
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然後是虎皮啦 雞蛋黃加入白糖 玉米澱粉用打蛋器打至顏色變淡 濃稠 不易滴下 最好多打一會兒可以用這個時間一起預熱烤箱 溫度是180℃
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預熱好後 蛋黃體倒入鋪好油紙的烤盤內 中層烤到上色就可以拿出來了 然後刷上蜂蜜 四周黏著的油紙撕下 放入已經卷好的蛋糕體再次捲起 晾涼就可以切小卷啦
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小貼士
1.家裏既沒有淡奶油 果醬也剛好吃完 於是就用蜂蜜做粘合劑 如果換果醬應該更好吃吧 2.天使蛋糕一定不要烤黃了啊 3.其實我在裹虎皮的時候忘記刷蜂蜜這事我不會縮粗口的
所在的分類
相關食譜
雞蛋,白糖,低筋麪粉,玉米澱粉,胚芽,蜂蜜
綜合評分 8.0
蛋黃,全蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋黃中）,細砂糖（蛋白中）,鹽,檸檬汁,淡奶油,細砂糖,草莓
綜合評分 9.5
雞蛋,牛奶（水）,低筋麪粉,泡打粉,肉鬆,蔥花,白砂糖,鹽,壽司海苔,煉乳,沙拉醬
綜合評分 9.4
菠菜,水或牛奶,蛋黃,低粉,蛋清,細砂糖,醋或檸檬汁,香芋,細砂糖或煉乳,純牛奶
綜合評分 7.6
蛋白,細砂糖,低粉,玉米澱粉,鹽,白醋或檸檬汁,香草精（可不加）,蔓越莓干,果醬
綜合評分 8.0
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9