高筋麪粉,全麥粉,烤熟核桃仁,砂糖,鹽,酵母,水,黃油
綜合評分 7.7
全麥胚芽麪包
綜合評分 9.6
用料
做法
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將乾性材料（除黃油外）和溼性材料一起攪拌，至麪糰光滑，加入黃油攪拌至麪糰拉開面膜即可
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室溫30℃，發酵60分鐘
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將麪糰分割成200g/個，將麪糰滾圓，鬆弛30分鐘
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將麪糰擀開
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放入葡萄乾
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將麪糰對摺
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再對摺
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在麪糰表面刷上蛋清
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沾上胚芽粉
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放入烤盤，以溫度30℃，溼度75%發酵60分鐘
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發酵完成後在表面劃上一刀
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放入烤箱，以上火200℃，下火200℃噴蒸汽烘烤20分鐘
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小貼士
所在的分類
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高筋麪粉,全麥粉,烤熟核桃仁,砂糖,鹽,酵母,水,黃油
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金像高粉,全麥粉,乾酵母,水,紅糖,鹽,黃油,全蛋液,小麥胚芽
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小麥胚芽,高筋麪粉,酵母,鹽,奶粉,水,黃油,糖
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全麥麪粉,高筋麪粉,葡萄乾,核桃,雞蛋液,酵母,黃油,砂糖,鹽
綜合評分 7.1