高筋麪粉,全麥粉,烤熟核桃仁,砂糖,鹽,酵母,水,黃油
綜合評分 7.7
全麥核桃麪包
綜合評分 7.1
核桃仁和葡萄乾與全麥的完美結合，美顏健腦。切下一片，層層斷面盡是勾人食慾的香脆乾果，一口咬下，核桃芳香明顯浮現，葡萄乾經烤制後，果肉已交融於柔韌的麪包組織，濃郁甜味逐漸滲透。午後，配上一杯熱騰騰的牛奶咖啡，讓你輕鬆感受自然簡單的慢品情懷。
用料
做法
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準備好所有材料。
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核桃掰碎。
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3克酵母倒入100毫升水中 倒入砂糖 攪拌均勻 放置15分鐘。
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等酵母發酵起泡後攪拌均勻。
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核桃，葡萄乾，一點點鹽混合在一起，倒入發酵好的酵母水攪拌均勻 。
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倒入全部高筋麪粉，攪拌均勻 。
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全麥粉分三次倒入。一邊倒入一邊攪拌。
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攪拌成絮狀。
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不用揉麪，只要揉成圓形麪糰，蓋上保鮮膜放置40分鐘等待發酵（天氣熱了有時20或30分鐘就差不多了）
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發酵至2倍大時揉幾下擠出起泡。
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分成2個小麪糰揉成橢圓形，烤盤抹上一點黃油，麪糰放上面，再發酵20分鐘，180度烤30分鐘。
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刷上蛋液，烤箱裏上下火200度最頂層再考3-5分鐘。
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健康美味的麪包出爐啦！
小貼士
這個方子全麥麪粉多，口感是表面硬，裏面滿口脆脆的核桃和葡萄乾，喜歡口感軟的，可以自己調整一下全麥粉和高筋粉的比例。
所在的分類
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高筋麪粉,全麥粉,烤熟核桃仁,砂糖,鹽,酵母,水,黃油
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全麥麪粉,高筋麪粉,葡萄乾,核桃,雞蛋液,酵母,黃油,砂糖,鹽
綜合評分 7.1
高筋麪粉 170克,全麥粉 60克,核桃粉 20克,酵母 2.5克,水 167克,鹽 4克,老面 40克,核桃仁 30克
綜合評分 9.4
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全麥麪粉,牛奶,酵母,全蛋液,熟核桃仁,黃油,鹽,糖
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全麥麪包粉,水,高活性乾酵母,鹽,細砂糖,玉米油,核桃仁
綜合評分 9.5
中種麪糰：,天然酵母,高筋麪粉,水,主麪糰：,中種麪糰全部,高筋麪粉,全麥麪粉,細砂糖,鹽,水,核桃,表面裝飾：,蛋白,即食燕麥片,橄欖油（其他油或不用也可）
綜合評分 8.7
＃酵頭＃,全麥粉,麪包粉,葡萄乾發酵液,水,＃主麪糰＃,麪包粉,鹽,水,葡萄乾,金黃色葡萄乾,蔓越莓幹
綜合評分 9.6