烤麩,絲瓜,花椒油,植物油,醬油
綜合評分 7.3
絲瓜炒烤麩
綜合評分 7.3
姑媽送的幹烤麩，於是最近又有新食材和新吃法啦！以前在吃陝西涼皮時吃到類似烤麩但是又不知道是不是烤麩的東西，覺得烤麩有一點點辣辣的味道可能更好，於是我想到了給它搭配花椒油。。。。。
用料
做法
-
烤麩提前一個半小時泡發。撈起來擠幹水，切成小方塊。絲瓜刮皮洗乾淨，切滾刀塊備用。
-
煮鍋裡煮開水，放入烤麩塊焯一下，撈出來等待稍涼時，把裏邊的水分都擠掉。
-
在煮烤麩的時候可以先炒絲瓜。燒熱鍋，下植物油，放入絲瓜翻炒，下鹽和少許醬油調味。炒絲瓜可以加少許水，炒至有絲瓜汁，8分熟時把絲瓜盛起來。
-
-
熱鍋，下植物油，把擠過水的烤麩放進去翻炒，下鹽和少許醬油調味，接著倒入絲瓜一起燴1-2分鐘，放入少許花椒油，起鍋。
小貼士
因為有看過別人提示：煮過烤麩的水是酸酸的，影響味道，所以焯過烤麩的水還是要趁涼擠掉哦！ 不喜歡吃花椒油的話也可以不下，可以多放醬油。但是注意不要太鹹了！
所在的分類
相關食譜
烤麩,絲瓜,花椒油,植物油,醬油
綜合評分 9.8
絲瓜,瘦肉,鹽,醬油
綜合評分 8.2
絲瓜,草菇,大明蝦,蒜,鹽,雞精,生粉,料酒,白胡椒粉
綜合評分 8.8
牛腿肉,絲瓜,雞蛋,生油,蠔油,醬油,麻油,糖,鹽,太白粉,料酒,薑片,蒜蓉,蔥
綜合評分 8.1
牛腿肉,絲瓜,雞蛋,生油,蠔油,醬油,麻油,糖,鹽,太白粉,料酒,薑片,蒜蓉,蔥
綜合評分 8.1
絲瓜,草菇,大明蝦,蒜,鹽,雞精,生粉,料酒,白胡椒粉
綜合評分 7.2
絲瓜,雞蛋,油,鹽,大蒜
綜合評分 8.5
絲瓜,油條,蒜末,蠔油,水澱粉
綜合評分 7.5
絲瓜,油條,蒜末,蠔油,水澱粉
綜合評分 9.9