做法

• 黃瓜切丁。

• 雞胸肉切丁，加生抽、鹽、糖、紹酒、澱粉拌勻。

• 冷鍋冷油放入腰果，開中火翻炒至油溫變熱調小火不停翻拌。

• 腰果炒至金黃撈出，用廚房紙巾吸去多餘油。

• 把炸腰果的底油燒熱，滑入雞丁翻炒。

• 雞丁變色盛出。

• 換一口乾淨的鍋，加少許油煸香乾紅辣椒段。

• 放入爆好的雞丁翻炒。

• 加入適量生抽、甜麪醬翻炒均勻。

• 放入黃瓜丁。

• 翻炒均勻嘗一下，覺得鹹味不夠加少許鹽調味。

• 關火，倒入炸好的腰果翻炒均勻盛出。