高筋粉 220克,小麥胚芽 30克,鹽 3克,細砂糖 30克,耐高糖酵母 2.5克,全蛋液 50克,牛奶 125克,黃油 18克,黃米餡 適量,全麥粉 適量
綜合評分 8.2
軟萌軟萌噠---胚芽黃米餐包
綜合評分 8.2
聽說好多小夥伴爲了做-紅棗胚芽軟歐去買了胚芽 趁熱乎勁再來一個胚芽甜麪糰吧~~ 搭配頗受好評的黃米餡 軟軟的，好吃的不得了~~ 胚芽是非常有營養的東東哦~~是小麥顆粒中最有營養的一部分 平時我們用的很多面粉都是不含胚芽成份的 所以做麪食的時候，自己配上一小把胚芽 有益健康呢~~
用料
做法
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麪糰材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的麪糰。加入黃油繼續揉至擴充套件階段
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放入容器蓋上保鮮膜放在25-28度的環境中進行基礎發酵
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發酵至2倍大
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將發酵好的麪糰取出，按壓排氣
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稱重後等分為9份 滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
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取一個鬆弛好的麪糰，壓扁 氣泡拍掉
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包入適量黃米餡 黃米餡做法http://www.xiachufang.com/recipe/101777384/
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捏緊收口
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發酵藤籃底部篩入少許全麥粉
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抓住麪糰底部來回滾動使之表面印好紋路
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表面這樣
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擺上烤盤
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放在溫暖溼潤（參考溫度38左右溼度約75%）的環境下最終發酵至2倍大
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放入充分預熱的烤箱中層 上下管180度烘烤18分鐘左右
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出爐轉移至冷卻架放涼即可
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小貼士
請一定靈活控制液體量
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綜合評分 8.8
高筋麪粉,低筋麪粉,蜂蜜,食鹽,酵母,牛奶,雞蛋,黃油,黃米,水,細砂糖,白芝麻裝飾
綜合評分 9.7
高筋麪粉,低筋麪粉,蜂蜜,食鹽,酵母,牛奶,雞蛋,黃油,黃米,水,細砂糖,白芝麻裝飾
綜合評分 7.9
酵頭,高粉,低粉,細砂糖,即發乾酵母,水,主麪糰,高粉,低粉,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,黃米餡料,黃米,水,細砂糖
綜合評分 7.9
酵頭,高粉,低粉,細砂糖,即發乾酵母,水,主麪糰,高粉,低粉,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,黃米餡料,黃米,水,細砂糖
綜合評分 9.7
高筋麪粉 bread flour,牛奶 milk,無糖煉乳 unsweetened condensed milk,無鹽黃油 unsalted butter,糖 sugar,酵母 dry yeast,鹽 salt,美國甜玉米 corn
綜合評分 10.0
高筋麪粉,牛奶,糖,黃米,椰子油,酵母,鹽
綜合評分 8.2
麪粉,黃米,大米,溫水,發酵粉,白糖
綜合評分 7.8
麪粉,黃米,大米,溫水,發酵粉,白糖
綜合評分 8.9