做法

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  準備食材，將牛奶和煉乳混合均勻，微波爐加熱30秒。

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  玉米取粒，挑出16-20顆比較大顆的玉米粒，放置在一旁備用。

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  在麪粉中加入酵母、鹽和煉乳，揉成成型的麪糰（用廚師機大約五分鐘，手揉大約10分鐘）。然後將黃油一起到麪糰中，揉出手套膜（用廚師機大約需要半小時，手揉需要一小時）。最後在麪糰中加入剩下的玉米粒，揉拌均勻，如果玉米出水較多，可以適量加些麪粉。

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  蒙上保鮮膜，在室溫（28℃）基礎發酵1小時。排出麪糰空氣，分成8分，每份搓成圓形，蓋上布，鬆弛10分鐘。有小夥伴問怎麼搓成圓形，下面是示意圖，先將麪糰拍平，然後在一面收口，捏緊封口處，反過來就是圓團了。

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  將麪糰平鋪放入土司盤中，蒙上保鮮膜，在室溫中（28℃）進行中間發酵半小時。

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  將烤盤放入烤箱中部，在烤箱下部放入盛滿開水的盆，在30℃左右的高溼度環境下進行最後發酵一小時。然後在發酵好的麪糰表面篩上一層面粉，用竹籤在每個小麪糰中間位置戳一個小洞，插入兩粒玉米，做成小雞嘴巴的樣子。

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  烤箱預熱350℉（180℃），然後調成300℉（150℃），烤20分鐘左右，至麪包表面呈白裡透黃的狀態。待麪糰冷卻後用巧克力點上小雞的眼睛。完工！