好料理

壽司麪包

綜合評分 8.9
一款鹹麪包，其實是別人的方子，我借花獻個佛~

用料

做法

  • 稱量好所用材料，高筋粉過篩。

  • 壽司麪包的做法 步骤2

    奶粉，酵母，砂糖，一半高筋粉置於一盆內，倒入溫水，化開酵母和砂糖，並與奶粉和高筋粉拌勻。

  • 拌勻後，加入另一半高筋粉，黃油，鹽，雞蛋液(1個雞蛋打散的那一個)拌勻。放置於檯面，揉至表面光滑。

  • 室溫下發酵至麪糰兩倍大(有發酵箱更好)，發酵完成後，均分為4等分。

  • 麪糰排氣，擀至12釐米寬的長方形(與方火腿寬度一致)，擺放方火腿，切達芝士片，5g肉鬆，由上至下卷緊，依次完成四個。

  • 四個卷鬆弛5分鐘，鬆弛好後均分成三等份，整形後放入烤盤，二次發酵30分鐘，至原體積1.5倍大。

  • 二次發酵完成後，均勻刷上蛋液(26g)，撒上馬蘇裏拉乳酪碎。

  • 烤箱預熱190°C，烤15分鐘即可~出爐後，撒少許香芹片裝飾(沒有，可以不用)

小貼士

卷肉鬆時一定要卷緊~

所在的分類

相關食譜

壽司麪包
壽司
黃油,蛋液,白砂糖,高筋麪粉,奶粉,酵母,鹽,溫水(40~45°C),方火腿,切達芝士片,肉鬆,雞蛋,馬蘇裏拉乳酪碎,香芹片
綜合評分 8.9
壽桃麪包
麪包
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綜合評分 8.1
麪包愛上壽司（獨家首發）
壽司
高筋麪粉,低筋麪粉,隔夜老面,隔夜燙種,海鹽,橄欖油,壽司米飯,松香,海苔,熟火腿 雞柳,肉鬆
綜合評分 7.2
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壽司
米飯,海苔,白醋,鹽,白糖,香油,蟹肉棒,黃瓜,雞蛋,魚鬆粉
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簡單壽司包
壽司
米飯,海苔,白醋,鹽,白糖,香油,蟹肉棒,黃瓜,雞蛋,魚鬆粉
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無麪粉無奶油的巴西芝士麪包球（純素無麩質低卡版）/Brazilian Cheese Bread （VEGAN PÃO DE QUEIJO）
麪包
番薯/土豆,木薯澱粉,無鋁泡打粉,混合義大利香料,海鹽,水,植物油,營養酵母（可選）
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壽司（紫菜包飯）
壽司
雞蛋,黃瓜,胡蘿蔔,培根,生菜,米飯,肉鬆,芥末,白醋：糖：鹽,沙拉醬,紫菜
綜合評分 9.5
日式壽司（紫菜包飯）制作方法
日式
天鵬炫彩豆皮（或天鵬壽司海苔）,天鵬壽司米,天鵬壽司醋,天鵬壽司大根、天鵬味付干瓢,天鵬青芥辣+醬油（或天鵬辣根蛋黃醬）,壽司卷簾,其他食材（火腿、雞蛋條、胡蘿卜絲、黃瓜條、蟹肉棒、肉松等等
綜合評分 7.5
簡單壽司/雞蛋壽司/反轉壽司/花樣壽司/紫菜包飯
飯
胡蘿蔔,黃瓜,火腿腸,雞蛋,紫菜,米飯,鹽,糖,西蘭花,米醋
綜合評分 8.3
簡單壽司/雞蛋壽司/反轉壽司/花樣壽司/紫菜包飯
飯
胡蘿蔔,黃瓜,火腿腸,雞蛋,紫菜,米飯,鹽,糖,西蘭花,米醋
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