好料理

豆麪湯圓

綜合評分 7.1
昆明特色小吃之一，包芯湯圓裹上黃豆粉再淋上熱熱的紅糖漿，三種不同的甜味讓人暖到心裏

用料

做法

  • 製作湯圓部分：現將糯米粉用冷水和麪揉至麪糰光滑，分成均勻的小劑子，用手按壓，將湯元餡料包進去然後搓圓.

  • 炒黃豆麪：將鐵鍋擦拭乾淨，倒進黃豆麪，小火用鍋鏟不停翻炒直至豆麪顏色變深且發出香味，倒入白糖拌勻盛出備用.

  • 把紅糖倒進小碗裡，加少許水，放入微波爐2-3分鐘加熱到紅糖熬化

  • 鍋內倒水燒開後，放入湯圓，煮好後將湯元逐一翻入黃豆麪裡裹粉，放入大碗中，在淋上紅糖漿趁熱吃即可

小貼士

因為湯圓裡包餡所以分量是很足的，而且太甜容易孃，所以通常4個就是一人份了

所在的分類

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