好料理

客家艾餅

綜合評分 8.4
媽媽原創的菜譜~~好東西大家一起分享~~艾葉的清香一旦迷上那是不能自拔的喲~

用料

做法

  • 艾葉一大把用水燙熟後撈起，加少許水，置於食品攪拌機中攪碎。

  • 粘米粉與糯米粉一比一倒入盆中，倒入艾葉泥，倒入幾滴油，白糖溶於溫水中也倒入，加適量水。揉均勻成一個較溼潤的麪糰。

  • 下面做花生陷，花生去殼後置於食品攪拌機中攪碎，依據個人喜好加入適量白糖。

  • 取一個塊半個拳頭大的麪糰，壓扁置於手心，加入一勺花生陷料，合了口後將麪糰搓圓，再壓扁，置於剪好的蕉葉或粽子葉上。可以做出大概40個。

  • 入籠，水燒開後蒸13分鐘！finish！

小貼士

所在的分類

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