做法

• 艾葉饅頭做法： 艾葉用開水燙一燙，打碎。

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  等艾葉降溫時，可準備麪粉等配料。 配料： 麪粉、泡打粉、酵母粉、白糖、鹽，泡打粉、酵母粉、白糖的比例都是2%，鹽約1%，這樣就做成鹹的，如果要做成甜的，多加糖即可。

• 把配料全放在保鮮袋裏，把口子封好，搗鼓幾下就拌勻了，這就是自制的預拌粉。

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  一邊往艾葉裡新增預拌粉，一邊用筷子攪動，至棉絮狀（如上圖）就可以開始揉了

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  揉好的麪糰，有點黏（沒關係，發好了還要新增麪粉揉，如果你想讓饅頭光滑，就使勁揉啊揉，這樣做出來的饅頭勁道）。

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  揉好以後，用保鮮膜蓋住發酵，發酵到兩倍大（裏面有很多蜂窩，一扯拉絲了），就發好了

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  新增少許麪粉，繼續揉勻（如果你想讓饅頭光滑，就使勁揉啊揉），揉到差不多的時候，滴幾滴色拉油，新增麪粉到什麼程度呢？不用撲粉也不會粘手就行

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  揉成一個個的，放到蒸籠裡繼續餳發

• 同時開始燒水，餳發的時間為10～20分鐘，水燒開了纔拿上去，來大蒸汽後開再蒸15分鐘就好了。這次是中等大小的饅頭，根據饅頭大小可調時間，很小的來大蒸汽後10分鐘，比較大的，來大汽後20分鐘，蒸好後，要馬上把鍋蓋揭開一下，把鍋蓋上的水倒在外面，以免滴在饅頭上，還有一種方法估計火候，就是蒸出香味以後，再蒸5分鐘，另外還有一種方法，就是迅速揭開鍋蓋，摸一下饅頭，不粘手就可以了。這個是差不多了纔可以試，蒸的過程中，不能反覆開啟。香！

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  用高筋麪粉做的，口感像麪包

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  烤餅做法

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  烤餅是用做饅頭剩的麪糰做的，先搓圓按成薄片

• 電飯鍋刷上一點油，把薄片放進去，再在表皮刷上一點油，用煮飯功能，開火

• 跳了以後翻過來（以免太乾），翻過來後，再蓋上鍋蓋，燜十來分鐘，然後再把煮飯鍵按下去，再次跳了，就立即斷電，繼續燜約10分鐘，如果厚點，再次跳了以後，還要通電保溫幾分鐘

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  好了，平時可這樣做，很方便的

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  這樣（見右圖）儲存很乾淨，要吃的時候再開啟，行腳（或出門）吃很省事的

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  水芹菜炒煙燻幹做法：： 先放煙薰幹炒軟，放生蘸醬油炒上色。再放辣椒炒勻，再放水芹菜炒倒扳，放點點鹽，磨菇精，滴點香油翻勻起鍋