雞蛋,核桃,紅糖,黃酒,水
綜合評分 9.2
雞蛋2個打散
加入少許黃酒攪拌均勻
紅糖適量加水溶解,水的量是雞蛋液的兩倍左右。
核桃剝殼取肉,用刀背拍成碎末,放在一邊備用
蛋液和紅糖水分別過篩
取一個廣口碗,將蛋液和紅糖水充分混合
蒸鍋中加水,將廣口碗用保鮮膜封好,放入蒸鍋中火蒸5分鐘
小心的將保鮮膜掀開,撒上核桃末後
包好保鮮膜後中火再蒸5分鐘即可
1、紅糖的量根據個人口味來加,或者換成白糖也可以,紅糖味道更香一點。 2、蒸蛋時蛋液和水的比例基本上保持在1:2,這樣蒸出來的蛋羹軟嫩剛好。 3、這道菜適合兒童和體質虛弱的人食用,營養豐富。