番茄,洋蔥,豬肉沫,鮮香菇,羅勒葉或者蔥,大蒜,芝士片(根據自己喜好)
綜合評分 9.9
洋蔥,香菇,番茄,分別切成丁,大蒜切碎備用
取炒鍋下少許油燒熱,放入豬肉沫炒香出油,加入洋蔥,香菇丁炒香,下蒜末,番茄丁炒均,根據自己口味加入少許番茄醬調味,加入熱水至可以覆蓋,小火慢燉至收汁,出鍋前再加入少許醬油調味。
取另一個鍋,加油燒熱,下蛋液,將白米飯炒均,根據個人口味加點鹽調味將飯炒鬆出鍋。
蛋炒飯出鍋,澆蓋上番茄肉末醬撒上羅勒或者蔥便可以開餐了。喜歡吃芝士的可以在蛋炒飯起鍋之前加入一片撕碎的芝士片,再拌入番茄肉末醬炒均。
這個飯用過夜的剩飯來做會更加美味。因為羅勒葉一般市場比較難買,用幹羅勒葉葉可以,次之放蔥末也是不錯的。不用太糾結。