綠豆,銀耳,枸杞,水,冰糖
綜合評分 7.3
將綠豆清洗乾淨。
新增適量水,浸泡過夜。
將銀耳新增適量水,浸泡過夜。
將銀耳完全泡發,瀝去泡過的水。
摘去根蒂,撕成小朵,再衝洗乾淨,瀝去水。
泡好的綠豆瀝去髒水,沖洗乾淨。
煮鍋中添入約1.5L水,放入銀耳。
蓋上鍋蓋,中火煮開後轉小火煮約50分鐘。
放入綠豆,再蓋上鍋蓋繼續煮約30分鐘。
放入枸杞,略攪後關火。
放入冰糖,攪勻。
晾至微涼後即可食用。
1、菜譜中所用的水均為涼水,泡銀耳的水若想節省時間可改用微溫的水。 2、天熱時浸泡綠豆和銀耳要放在陰涼地方,偶是爲了省事泡一夜後早上做的,實際泡幾個小時也可。