糯米粉(水磨湯圓粉),粘米粉,澄粉,雀巢煉乳,糖,牛奶,調和油,糯米粉
綜合評分 7.4
將材料(1)裡的全部材料放在一個大盆裏,混合成光滑均勻的麪糊
將麪糊隔水蒸30分鐘,熟後晾涼。蒸的時候,最好中途用筷子攪拌一下,防止因麪糊沉澱,和水份分離
將晾涼的面揉勻,然後分成均等小份,搓成圓團,再將餡也分成等量小份,搓成圓形
將圓麪糰按扁,捏大,將餡放入,包緊、收口、搓圓
用一點熟糯米粉輕輕地裹在搓圓的麪糰外面,使其不粘手,放入模具中慢慢壓平6.壓好模的月餅脫模後,放在盤子裡,加上保鮮膜,放入冰箱冷藏一小時以上