維他芒果汁,糯米粉,澄面,白糖,新鮮芒果肉,椰蓉
綜合評分 8.3
香芒糯米餈
綜合評分 8.3
現在是做芒果糯米餈的好時機，不時不食，食材當令，不用什麼手法與其他花架子，美味也能PK許留山。
用料
做法
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我用的是維他芒果汁和泰國產的三象糯米粉
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芒果汁倒入一大碗，放糖攪拌溶解
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糯米粉與澄面攪拌混合後，分4～5次倒入芒果汁內，每次待粉分散均勻後再倒入下一次
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將粉漿置於大火上蒸15分鐘
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趁蒸的間隙，將芒果肉切成細丁（我是切得有點大了），後面包起來會方便好多
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蒸好的熟粉取出後，用筷子分切成均勻的等分，方便等下包入芒果粒
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熟粉放置到半溫熱的時候，兩手帶上一次性手套，並在手套抹上一層薄薄的黃油，取一塊熟粉，兩手掌儘量壓平壓薄
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包入芒果粒，收口捏圓
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在椰蓉上滾一圈，讓麪糰周圍都均勻粘上椰蓉
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將包好的糯米餈放在紙託上，並放入冷藏室凍上2個小時即可
小貼士
用泰國產的糯米粉口感會更好；包好的成品一定要進冰箱冷藏至少2小時，美味會加倍哦。
所在的分類
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綜合評分 9.7
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綜合評分 9.6
芒果,牛奶,椰漿,糯米粉,椰蓉,糖粉,玉米澱粉,無鹽黃油
綜合評分 8.8