鱸魚,松仁（去殼）,雞蛋,澱粉,料酒,薑末,胡椒粉,鹽,油
綜合評分 9.3
松子魚排
綜合評分 9.3
from{美食堂}雜誌 乾果的營養並不亞於水果，論味道兩者也算是各有千秋，但人們總是對水果心心念念、寵愛有加，對乾果卻冷淡很多，著實不公。其實幹果不幹，它們大多數圓潤飽滿，氣色不錯。 既能聞到來自森林的氣息，也能感受到潛藏在淺海河口的靈動。
用料
做法
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鱸魚刮鱗、去內賬後洗淨瀝乾，片成長方形厚片，用料酒、薑末、胡椒粉和鹽醃製片刻；雞蛋打散，加入澱粉和少許清水攪勻成蛋糊。
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將醃製好的魚片依次放入蛋糊中，均勻的掛上蛋糊，載取出魚片，使其表面粘上適量松仁。
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鍋中倒油，燒至8成熱，下魚片炸至兩面金黃即可。
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小貼士
炸魚排時掛上蛋糊，不僅能保證外酥裡嫩，還能用蛋黃給魚排上色
所在的分類
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