做法

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  新鮮的魚排洗淨 用少許鹽、黑胡椒、蒜蓉腌制約20分鐘(室溫)，夏天放入冰箱腌制一個小時。

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  烤箱預熱400華氏度(200攝氏度)。等待的過程中在烤盤中鋪上錫紙，放入腌制過的魚排和黃油。

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  400華氏度烤十二分鐘或至魚肉變白松軟。取出烤盤，將魚排轉移至盤中(偷懶就直接擠上檸檬汁)。

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  依照自己的口味加入香葉或搭配蘆筍食用。