黃豆粉,麥芽糖,熱水,白糖,麻油,月餅模
綜合評分 9.0
黃豆粉是買了黃豆請店家炒熟後磨好的,所以本身是熟的。再包上保鮮膜蒸20分鐘;如果用的是生黃豆粉,那得蒸至少30分鐘了,才能去掉豆腥味
在蒸黃豆粉的時候,混合白糖、麥芽糖和熱水,攪拌均勻
加入麻油,拌均勻
往芝麻油和糖的混合糊中篩入蒸好的黃豆粉。這一步不可少,篩出不少顆粒
混合均勻
取70克塞入模具
按平,壓出來即可