臘肉丁,酸豆角,黃豆,干辣椒,姜未,蒜末,香蔥末
綜合評分 7.3
酸豆角燜黃豆
綜合評分 7.3
一生中 總有一些奇妙的相遇 有一年我去浙江 在一家江西人開的飯館里就餐 菜上桌後 我不斷地找老板要加辣椒醬 加了一勺又一勺 仍然喊不辣，沒法吃 老板是江西人 也特能吃辣 在清淡偏甜的杭幫菜的江湖里 遇到也愛辣的人 突然之間有點英雄所吃略同的感覺 老板拿出自家吃的菜 我見是酸豆角燜黃豆 很好奇這樣大膽的搭配 辣椒又放的多 吃一口，就抓住了我的胃 事隔多年 我還常常想起 記得當時問過老板做法 憑著模糊的記憶 試著復制一盤
用料
做法
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準備好食材
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熱鍋冷油爆香姜末蒜末辣椒未
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加入酸豆角翻炒
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加入黃豆翻炒
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撒上香蔥未出鍋
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感覺可以吃掉三碗飯
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小貼士
黃豆頭天晚上溫水泡一夜，第二天壓力鍋壓15分鐘
所在的分類
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