好料理

烘培新手零失敗增信心之重乳芝士蛋糕

綜合評分 9.9
烤箱為海氏30L，方子為君之版本修改版！適合自己最重要！

用料

做法

  • 烘培新手零失敗增信心之重乳芝士蛋糕的做法 步骤1

    消化餅乾套保鮮膜用擀麪杖碾碎，黃油隔水加熱後跟消化餅乾拌勻倒入六寸蛋糕膜具！冰箱冷藏一小時。膜具底部活脫用錫紙包好方便最後脫膜。

  • 烘培新手零失敗增信心之重乳芝士蛋糕的做法 步骤2

    奶油乳酪軟化後加砂糖攪打至順滑無顆粒

  • 烘培新手零失敗增信心之重乳芝士蛋糕的做法 步骤3

    雞蛋逐個加入，均與奶油乳酪攪打均勻。加檸檬，拌勻，加玉米澱粉拌勻，加朗姆酒，香草精，牛奶拌勻，製成麪糊倒入冷藏好的膜具中

  • 烘培新手零失敗增信心之重乳芝士蛋糕的做法 步骤4

    膜具外包錫紙防止水進入，我包兩層！160預熱，中層上下火1小時

  • 烘培新手零失敗增信心之重乳芝士蛋糕的做法 步骤5

    個人偏好表面有虎皮紋的，ＳＯ按照君之的方子，我家烤箱烤不出顏色，然後改了一下，最後八分鐘，上火200度烤至表面有虎皮紋立刻關火，時刻關注！

  • 烘培新手零失敗增信心之重乳芝士蛋糕的做法 步骤6

    冷卻後冰箱冷藏四小時，脫膜即可

小貼士

沒什麼要特別注意的地方，簡單易上手！

所在的分類

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