百合,蓮子,冰糖
綜合評分 7.7
蓮子百合湯
綜合評分 7.7
昨日入伏，據說今年的三伏期將延長至40天（閏二伏）；我家即沒吃餃子也沒包餛飩，倒是做了百合蓮子湯… 夏季氣溫高溼度大，常常神情倦怠，食慾不振；苦味的蔬菜中含有豐富的生物鹼，有提神醒腦、降溫除煩、安神和胃的功能；所以三伏天裡需要多補充一點氨基酸、苦味素...
用料
做法
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蓮子用清水沖洗乾淨放入鍋裡，大火燒開轉中小火燜煮20～30分鐘；
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百合整理乾淨，待蓮子基本煮酥後倒入鍋裡，加入冰糖，開蓋續煮5分鐘，加蓋熄火放至自然涼即可；也可以放入冰箱冷藏後再吃。
小貼士
百合不去衣，蓮子不去芯，淡淡的甘甜中帶著絲絲苦味，正是這個夏天所需要的…蓮子與百合的酥爛程度不同，所以應該分開來煮；放入百合開蓋煮，不讓鍋裡的湯水沸騰，煮好的百合可以保持完整的形狀，湯水也很清澈。
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