鮮鯽魚,蓮子,五味子,精鹽,黃酒,姜,蔥
綜合評分 8.3
蓮子鯽魚湯
綜合評分 8.3
蓮子鯽魚湯，氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋冬乾燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。 鯽魚含有全面而優質的蛋白質，有益氣健脾、清熱解毒、對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。《本草經疏》說「鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食」。
用料
做法
-
將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨
-
蓮子浸泡2小時，五味子洗淨，放入茶包中
-
鍋中放油燒熱，將魚放入兩面略煎，取出
-
-
鍋中加水，放入煎過的鯽魚、蔥、生薑、黃酒燒沸，再放入蓮子、五味子，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白
-
放入鹽調味，揀去蔥、生薑，盛入碗中即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
鮮鯽魚,蓮子,五味子,精鹽,黃酒,姜,蔥
綜合評分 7.7
姜,大蔥,胡椒粉,花椒,鯽魚,水
綜合評分 9.2
鯽魚,白蘿蔔,鹽,料酒,麪粉,清水,油
綜合評分 8.7
鯽魚,姜,鹽,
綜合評分 7.5
鯽魚,白蘿卜,姜蔥,料酒,鹽,香菜
綜合評分 9.3
鯽魚,粉葛,紅蘿卜,姜
綜合評分 9.8
鯽魚,蔥，姜,料酒,鹽
綜合評分 9.0
鯽魚,時令鮮菌,薑片,蔥段,白胡椒粉,鹽
綜合評分 9.8
雞蛋,鯽魚,小蔥,蒜頭,姜,豆腐,香油,料酒
綜合評分 8.2