低筋粉,葡萄乾,泡打粉,肉桂粉,蔗糖,鹽,菜籽油,雞蛋,雞蛋(中號),水
綜合評分 8.9
葡萄乾放小奶鍋裏面倒進50ml的水中火煮幹水份,取出冷卻後用廚房用紙吸掉葡萄乾表面的水份。剪一張跟烤盤大小的烤紙備用
在一個盆子裏面放進所有粉類,糖,鹽,用手畫圈式的攪拌
將菜籽油倒進2裏面,用雙手搓麪粉,將裏面的大顆粒搓碎的感覺
將雞蛋在碗裡打散慢慢將一半的雞蛋倒進3裏面用刮刀進行攪拌
用刮刀將4整理成一團~最後可以用手幫一下忙~將盆裏的麪粉全部整理到一起
在烤紙上擀餅乾麪糰,大小為15釐米邊長的正方形,厚為6到7毫米
將100g的葡萄乾均勻的擺在中間靠下面部分,然後將另一半摺疊起來,繼續擀至成原來的形狀
將剩餘的蛋液輕輕刷在表面,進烤箱烤30分鐘
烤完冷卻後用刀切成自己喜歡的大小即可
因為不是用黃油,餅乾不會那麼肥膩,如果喜歡黃油香的朋友,還是不介意試驗,不過歡個人蠻喜歡這個味道,因為比較健康,也能不擔心熱量一下吃很多,呵呵!不管怎麼樣,這麼特殊的方子,還是試一試的才知道自己喜歡不喜歡!