茄子,雞肉,洋蔥,玉米粒,鮮薑汁,蠔油,鹽,水澱粉,植物油
綜合評分 9.9
備好茄子、雞肉、玉米、洋蔥、鮮薑汁、蠔油等原料
將雞肉剁碎
加入薑汁、鹽抓勻,再加入蠔油和剁碎的洋蔥末拌勻
加入澱粉拌勻
加入玉米粒拌勻醃製片刻
茄子去皮切成厚片,再將厚片從中間切一刀,可不用切斷
用刀尖在茄片上劃兩道小口
用筷子將肉餡填進切好的茄夾
上蒸鍋,大火燒開後放入蒸盤,蒸10分鐘左右即可
1、雞肉也可改用豬肉、鴨肉等,肉餡的粗細可根據孩子的咀嚼能力而定; 2、不喜歡吃玉米的孩子也可加四季豆或什麼都不加; 3、蠔油本身有鹹味,加鹽的時候要特別謹慎。