雞肉切丁焯水備用、青豆焯水備用
將焯好的雞丁和青豆用蔥姜蒜末、耗油、老抽、鹽、胡椒粉、半匙番茄醬和少許澱粉攪拌均勻腌30分鐘。
南瓜去頭、挖出南瓜瓤做成南瓜盅
將腌好的雞丁和青豆裝入南瓜盅里上鍋蒸40分鐘左右