酸奶（慕斯利安或安慕希）,淡奶油（雀巢）,糖粉,吉利丁片,冷開水,新鮮檸檬汁,戚風蛋糕
綜合評分 7.5
酸奶慕斯
綜合評分 8.5
這個配方適合六寸蛋糕模（如果是慕斯圈的話會有多餘的）是我經過多次修改驗證的，目前做的酸奶慕斯全部都是按照這個配方來的。口感酸甜，能夠最大程度體現酸奶的味道，同時也不會甜膩。廣受好評。沒有新增芝士，因為怕胖，這款更健康！哈哈！如果做八寸請乘以2。因為沒有準備，臨時上菜譜，所以沒有拍照。下次補上。
用料
做法
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戚風蛋糕的製作不贅述了。我喜歡用愛和自由的方子。
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吉利丁片用冰水泡軟，用冰水泡吉利丁片可以有效縮短泡軟時間，還可以防止吉利丁片泡化。
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取60克酸奶隔水加熱，我用蒸的方法。將泡好的吉利丁放入酸奶中隔水融化。攪拌均勻。
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待3的酸奶自然冷卻到室溫後，加入剩餘酸奶中。
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加入3小勺檸檬汁和1小勺郎姆酒，攪拌均勻。
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砂糖加入淡奶油中，用電動打蛋器將淡奶油打發至六分發，奶昔狀即可。
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打發好的淡奶油和酸奶混合均勻
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放一片戚風蛋糕片在模具底部，倒入一部分慕斯糊。放入冰箱冷藏一會兒。接著放第二片蛋糕片，再倒入剩餘的酸奶慕斯糊。入冰箱冷藏至少四個小時，哈哈，可以脫模了。
小貼士
這個配方適合做海洋酸奶慕斯，彩虹酸奶慕斯等。
所在的分類
相關食譜
餅乾底材料,奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,慕斯材料,吉利丁片,水,酸奶,淡奶油,細砂糖,鏡面材料,吉利丁片,冷開水,細砂糖,鹽漬櫻花
綜合評分 9.1
酸奶（慕斯利安或安慕希）,淡奶油（雀巢）,糖粉,吉利丁片,冷開水,新鮮檸檬汁,戚風蛋糕,六寸圓模
綜合評分 9.5
慕斯糊：酸奶（有糖）,淡奶油,藍莓醬,青汁,細砂糖,吉利丁片,香橙檸檬戚風胚（8寸）,雞蛋,香橙,檸檬皮屑,檸檬汁,低筋麪粉,細砂糖,鏡面果凍,蘇打水,細砂糖,吉利丁,茉莉花
綜合評分 8.6
安慕斯,草莓,牛奶,吉利丁片,芒果,車厘子,海綿蛋糕底
綜合評分 9.1
戚風蛋糕片（1.5cm）,自制酸奶,動物淡奶油,細砂糖,吉利丁片,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 8.5
餅乾底,奧利奧餅乾,黃油,草莓慕斯液,新鮮草莓打醬,淡奶油,吉利丁片,細砂糖,酸奶慕斯液,酸奶,淡奶油,乳酪,檸檬汁,細砂糖,朗姆酒,牛奶,吉利丁
綜合評分 7.1
【戚風蛋糕材料】,蛋黃,細砂糖（蛋黃）,植物油,牛奶,低筋麪粉,蛋白,檸檬汁,細砂糖（蛋白）,【酸奶慕斯材料】,原味酸奶,糖粉,檸檬汁,吉利丁片,涼開水,淡奶油,紅色素,黃色素,黑巧克力幣
綜合評分 9.9
①酸奶慕斯層：,奶油乳酪,酸奶,淡奶油,牛奶,吉利丁片（放入冷水中泡軟）,細砂糖,檸檬汁,朗姆酒,②餅乾底層：,消化餅乾,黃油,③頂層裝飾：,櫻桃（也可以換成自己喜歡的水果）,④其他：,融化的黃油（刷在模具內壁上的）,六寸活底圓模,錫紙,大烤盤（打發奶油乳酪時候放熱水用的）
綜合評分 7.7
香草鳳梨醬,鳳梨,芒果,香草莢,黃檸檬,砂糖,糖漬鳳梨乾,鳳梨,冰糖,水,黃檸檬,杏仁蛋糕,杏仁粉,低筋麪粉,糖粉,全蛋,細砂糖,黃油,香草莢,酸奶慕斯,酸奶,淡奶油,糖粉,檸檬汁,吉利丁片,牛奶,潘趣酒,朗姆酒,水,鳳梨奶油,淡奶油
綜合評分 9.4