酸奶(慕斯利安或安慕希),淡奶油(雀巢),糖粉,吉利丁片,冷開水,新鮮檸檬汁,戚風蛋糕
綜合評分 7.5
吉利丁片剪成小片浸泡在70克冷開水中
淡奶油用打蛋器打發到濃稠,表面出現紋路停止打發,放冰箱冷藏
酸奶中加入糖粉,檸檬汁拌勻
把之前泡軟的吉利丁片連同浸泡的水一起隔水加熱並攪拌,使其溶化成液體,倒入酸奶中拌勻,此時酸奶很稀,放冰箱冷藏一會兒,直到酸奶變得濃稠
酸奶變得濃稠後,倒入之前打發好的淡奶油拌勻,慕斯餡就做好了
準備兩片戚風蛋糕
取一片放六寸圓模底部
倒入一半的慕斯餡,上面可以撒一些新鮮水果粒
再蓋上另一片蛋糕
倒入剩下的慕斯餡,用刮刀抹平,再用力把模具震兩下,把裏面的氣泡震出來
用保鮮袋把模具包起來,放冰箱冷藏5個小時以上
脫模的時候,把模具放水杯上,用熱毛巾捂一下,或者用電吹風在模具周圍吹一圈,就能輕鬆脫模了
沒有檸檬汁可以不加,酸奶的味道已經很濃郁,不加也很好吃。按照我給出的量剛好做一個六寸慕斯