雞,土豆,姜片,油,醋,料酒,李錦記蒸魚豉油,鹽,冰糖
綜合評分 9.9
紅燒肥腸&肥腸粉&土豆燒肥腸
綜合評分 7.6
唱響肥腸的三部曲
用料
做法
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將肥腸內壁上的白色油去掉，反覆搓洗乾淨（我買的是半熟肥腸，如果是生肥腸，還得加大清洗的力度才行）
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肥腸切成2釐米左右長的的小段，姜、蒜切片，幹辣椒剪段
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鍋中放油，燒熱，下蒜片、幹辣椒、花椒、八角、三奈，炒香
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下肥腸塊，翻炒幾下
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加入郫縣豆瓣，繼續翻炒兩分鐘
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加入水，沒過肥腸一些，加入適量的辣椒油
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大火燒開，小火40分鐘左右（如果是生肥腸，還要加長時間）
小貼士
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