雞,土豆,姜片,油,醋,料酒,李錦記蒸魚豉油,鹽,冰糖
綜合評分 9.9
土豆燒雞塊
綜合評分 9.9
土豆燒雞塊雖沒有土豆燒牛肉那麼有名，但下飯也還是很不錯哦。燒肉、燒雞、燒鴨...只要調味手不抖，慢火細炖把鍋里的水燒干只剩下油時，那味道都差不了的~~
用料
做法
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準備材料︰半只雞洗淨擦干水分，切塊；土豆去皮；生姜3片。
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鍋熱後加油1湯勺，油熱後爆香3片姜片至透明狀。
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放入雞塊翻炒至雞肉水分收干、雞皮略卷起，加入醋1茶勺、料酒1湯勺、生抽1湯勺，再翻炒至酒味有所揮發。
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加入熱水至雞塊的2/3處，大火燒開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火慢炖20分鐘。
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20分鐘後，加入冰糖、鹽調味。
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放入土豆塊再燜5-10分鐘，開蓋轉大火待鍋中水分收干只剩油時就完成了。
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小貼士
新鮮的雞塊不需開水汆燙直接下鍋炒，可減少雞味流失。 冰凍冷藏過的雞塊則需先用姜片開水汆燙片刻去雪味。 土豆燜熟後不要用鍋鏟過渡翻動，怕糊鍋可以適當晃動鍋子。
所在的分類
相關食譜
雞腿肉,番茄,土豆,番茄醬,醬油,雞精
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雞,土豆,茶樹菇,香菇,白芸豆,姜、蒜、八角,耗油、料酒、白糖、鹽
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雞腿肉,土豆,蔥段姜片,生抽,老抽,料酒,蠔油,糖,鹽
綜合評分 8.5
雞塊,蔥薑蒜末,幹辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,白砂糖,鹽,香菜
綜合評分 7.7
琵琶腿一斤or雞腿兩個,土豆,花椒,大料,姜,蔥,鹽,調料汁：,一勺料酒,兩勺醋,三勺糖,四勺醬油（2勺生抽+2勺老抽）,五勺清水（適量 半沒過雞塊）
綜合評分 9.6
琵琶腿一斤or雞腿兩個,土豆,花椒,大料,姜,蔥,鹽,調料汁：,一勺料酒,兩勺醋,三勺糖,四勺醬油（2勺生抽+2勺老抽）,五勺清水（適量 半沒過雞塊）
綜合評分 9.8
雞塊,生姜,黃酒,醬油,生抽,鹽,干辣椒
綜合評分 9.0
去骨雞腿肉,海苔絲,米飯,蔥絲,白芝麻,生粉,醃製料：清酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許,調味料：みりん1.5大匙、日本醬油3大匙、清酒5大匙、砂糖1.5大匙
綜合評分 9.5
草雞,土豆,青椒,香蔥,生薑,五香八角,料酒,鹽,雞精,老抽,冰糖,生抽
綜合評分 7.9