豬腰,豬肝,裏脊,黃瓜,水發冬筍,木耳,蒜,蔥薑蒜末,香油,黃酒,鹽,澱粉,白胡椒粉,醬油,糖,清水
綜合評分 7.7
爆三樣
綜合評分 7.2
用料
做法
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將豬肉抹刀切片，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水澱粉上漿
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豬肝頂刀切片，用料酒、醬油、胡椒粉打底味，用水澱粉上漿
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豬腰子片開，去腰臊，打麥穗花刀，用醬油、料酒、鹽、胡椒粉、少許香油打底味，用水澱粉上漿
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冬筍片飛水（如果是黃瓜片不用飛）
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碗內用鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、醋、水澱粉、蔥花、薑末、蒜末、香油兌成碗芡
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炒鍋上火，放油燒至4成熱，將豬肉、豬肝、豬腰分別劃散取出
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原鍋留少許底油，燒熱後將三種原料倒入鍋中快速爆炒，放冬筍片（如果要是黃瓜片的話最後出鍋的時候放）和木耳，翻炒均勻後迅速烹入碗芡快速翻炒，打明油出鍋即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬腰,豬肝,裏脊,黃瓜,水發冬筍,木耳,蒜,蔥薑蒜末,香油,黃酒,鹽,澱粉,白胡椒粉,醬油,糖,清水
綜合評分 8.9
豬瘦肉,豬腰子,豬肝,冬筍片（或黃瓜片）,水發木耳,蔥花,薑末,蒜片,鹽,料酒,味精,胡椒粉,香油,醬油,醋,水澱粉
綜合評分 7.2
茄子,番茄,青椒,芡汁（澱粉、蘑菇精和香油兌好）
綜合評分 9.1
裏脊肉,洋蔥,胡蘿蔔,鹽,糖,料酒,胡椒粉,色拉油,澱粉,雞精,蔥薑蒜末
綜合評分 7.4
蛋白,細砂糖,杏仁
綜合評分 8.8
鴨胗,羅氏蝦,鴨舌
綜合評分 9.4
鴨胗,羅氏蝦,鴨舌
綜合評分 7.3
土豆,香干,胡蘿卜,花生米,蔥姜末
綜合評分 8.1
茶樹菇,紅棗,黃 ,魷魚干,厚物堂百合,奶提干,高粱醋香腌蘿卜
綜合評分 8.5