牛排,橄欖油,紅酒,黑椒,黃油,李錦記黑椒醬,番茄醬,鹽
綜合評分 7.2
簡易黃油煎小牛排
綜合評分 7.2
簡單快手，絕對美味。
用料
做法
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牛排斷筋，肉用刀背拍散，紅酒，橄欖油一點，鹽黑椒顆粒一點點，給牛排做SPA，十分鐘，然後紙巾輕輕吸乾表面水分
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下鍋之前，在牛排上淋一點橄欖油，感覺滲透到肉裡。
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如果牛排帶油花，可以不放油熱鍋，如果牛排喜歡是不帶油花，需要放一點黃油抹鍋底，一點點就好
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大火加熱，牛排下鍋，兩面煎略小焦，轉小火慢慢煎
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牛排起鍋，裝盤，上面抹一點點黃油，薄要均勻。
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簡易醬汁：李錦記黑椒醬和番茄醬一點，放入剛剛煎牛排的鍋裡小炒一下即可。
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配菜隨喜好啦~
小貼士
第一，牛排要好吃，感覺肉大塊，第一步絕對不可省略。 第二，牛排淋油是均勻受熱。 第三，大火煎兩面是要封住肉汁，不易老。 第四，抹黃油這一步個人覺得不可少，有抹的牛排會散發絲絲的濃郁香味，下鍋前用油熱鍋和閒麻煩的朋友也可以不做。醬汁步驟也是看個人喜好，還可以根據需要往醬汁中間加一些蘑菇，洋蔥之類，隨心啦。 第五，紅酒可有可無。 大家開心~
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