好料理

滷牛腱

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 滷牛腱的做法 步骤1

    清理好牛腱洗淨切幾大塊

  • 滷牛腱的做法 步骤2

    鍋裡水燒熱後放入處理好的牛腱，焯水後取出牛腱

  • 滷牛腱的做法 步骤3

    高壓鍋內放入牛腱，加各類調料

  • 滷牛腱的做法 步骤4

    加少許水後高壓鍋壓制，開後大火燒5分鐘後關小火燜15分鐘，關火後待冷卻後開蓋將牛腱翻面再蓋蓋大火壓5分鐘後關火待其自然冷卻，切片開吃

小貼士

如不趕時間可用普通鍋慢慢燜味道會更好； 裏面的各類調料可依各人愛好放，我是家裏有什麼就放了什麼

所在的分類

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香美無比de滷牛腱
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滷
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綜合評分 8.8
滷牛腱
冷盤
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滷牛腱
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牛腱,五花肉,大蔥,姜,老抽,黃酒,鹽,清水
綜合評分 9.8
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滷
胡蘿蔔,芹菜,娃娃菜,甘蔗,洋蔥,生薑,五香粉,十三香,醬油（生，老）,蠔油,糖,味淋,冰糖,金錢腱（牛前腱）,牛肚,豬五花,鹽
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滷牛腱（含開滷湯）
滷
胡蘿蔔,芹菜,娃娃菜,甘蔗,洋蔥,生薑,五香粉,十三香,醬油（生，老）,蠔油,糖,味淋,冰糖,金錢腱（牛前腱）,牛肚,豬五花,鹽
綜合評分 9.6