好料理

糖醋里脊

綜合評分 7.3
用的牛裏脊，更有較勁也更營養一些

用料

做法

  • 牛裏脊肉解凍切成塊，放入醬油，鹽，料酒醃製2小時以上

  • 取適量澱粉加入調成濃稠的澱粉糊

  • 將牛裏脊肉先沾一層幹澱粉，然後再入澱粉糊內裹一層

  • 起鍋倒入適量油，油熱後加少許鹽，將裹了澱粉糊的牛裏脊入鍋煎成黃色，出鍋

  • 另起一鍋放入油，然後入蒜丁，鹽，適量番茄醬，一勺醬油，一勺醋，兩勺糖，炒一下之後倒入煎好的牛裏脊，加適量水繼續翻炒

  • 水差不多收幹之後就可以出鍋了

  • 出鍋後撒上蔥絲即可

小貼士

我調的澱粉糊比較稀，所以外層比較薄，如果喜歡厚一點的外層就把澱粉糊調的稠一點

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