高筋粉,橄欖油,雞蛋液,牛奶,乾酵母,細砂糖,鹽,抹茶粉1,抹茶粉2,抹茶粉3
綜合評分 7.7
抹茶漸變吐司
綜合評分 7.5
沒有長時間複雜的湯種 也沒有二次發酵 懶人省時間一次發酵一樣鬆軟
用料
- 惠宜高筋麪粉 260g
- 耐高糖酵母 3g
- 液體（我加了全蛋和牛奶，有條件的可以加淡奶油） 160g
- 鹽 3g
- 糖（分量對於我而言剛剛好 喜歡甜一點的可以多加） 30g
- 黃油 30g
- 宇治抹茶粉 5g
做法
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哈哈哈不習慣一步步拍照呢 先液後粉加入麪包機 ⚠️糖和鹽對角放 ⚠️酵母不要碰到鹽哦 我習慣在麪粉挖洞 然後把酵母埋進去 材料放好後 點選自定義揉麪 我揉了35分鐘 最後十五分鐘前把黃油加進去
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抹茶粉最後放 分成兩份 1⃣️1g 2⃣️4g 要提前加熱水攪拌均勻呈泥狀 揉麪程式結束後 將麪包分成三塊 速度要快點哦 不要天氣熱麪糰容易發酵 一份加入1⃣️g的抹茶揉五分鐘 另外一份加入4⃣️g的抹茶泥同樣揉五分鐘 這個步驟要快點哦 不然等待時間太長麪糰容易提前發酵
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揉均勻後 就把三個麪糰碾成長條狀 按深至淺色放進麪包機 夏天室溫發酵 兩倍大左右吧 用手指戳一下 不迅速回彈就好了 要是塌了 就是發酵過了
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發酵好後 我喜歡在麪包機外桶包錫紙 外皮沒這麼硬 其實我喜歡硬的 無奈家人不喜歡 我設定烤了40分鐘淺色 外皮有點焦 你們要按照你們家的麪包機脾性設定時間哦
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時間到就可以出爐咯 我沒有好的麪包刀 切得不好 哈哈 還是很鬆軟能拉絲的
小貼士
夏天做的時候液體要冷的哦 揉麪的時候麪包機蓋子要開啟
所在的分類
相關食譜
惠宜高筋麪粉,耐高糖酵母,液體（我加了全蛋和牛奶，有條件的可以加淡奶油）,鹽,糖（分量對於我而言剛剛好 喜歡甜一點的可以多加）,黃油,宇治抹茶粉
綜合評分 7.5
雞蛋,水,奶粉,糖,鹽,麪包粉,抹茶粉,酵母,黃油,蜜豆
綜合評分 9.8
高粉,白砂糖,雞蛋,水,酵母,黃油,抹茶粉,鹽
綜合評分 9.4
高筋粉(金像),海鹽(怕鹹的減到3克),細砂糖,乾酵母,奶粉,雞蛋(我用15克),水(我用180克),黃油,抹茶粉,蜜紅豆
綜合評分 9.3
高筋粉(金像),海鹽(怕鹹的減到3克),細砂糖,乾酵母,奶粉,雞蛋(我用15克),水(我用180克),黃油,抹茶粉,蜜紅豆
綜合評分 9.6
高筋面粉/面包粉,糖,黃油,鹽,抹茶粉,紅豆,酵母,牛奶,雞蛋
綜合評分 9.7
砂糖,鹽,奶粉,黃油,雞蛋,水,綠茶粉,高筋面粉,酵母,紅豆
綜合評分 7.4
高筋粉（最近新寵王後粉，吸水量極好，用其他粉的要減少液體）,抹茶粉（青嵐就很可以，這次嘗試五十鈴，沒有優勢，浪費了）,黃砂糖（或細白砂糖，風味不同）,鹽,酵母,淡奶油,雞蛋,牛奶,黃油,內餡,蜜紅豆
綜合評分 9.3
高粉,奶粉,抹茶粉,水,糖,鹽,雞蛋,黃油,酵母,紅豆
綜合評分 7.1