做法

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  鮮蝦去皮去蝦線洗淨，青椒取半隻洗淨，雞蛋打散。

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  把青椒和鮮蝦放入料理機，倒入一半的雞蛋液。進行攪碎。

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  加入一小勺豬肝粉。

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  加入麪粉，1歲上寶寶可以再加一點點鹽。

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  攪拌成這樣均勻的麪糊。

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  平底鍋放少量油，放入麪糊，煎至兩面麪糊不流動狀態。

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  雞蛋液裡可以再單獨放個蛋黃，可以使蛋皮顏色更嫩黃。打散，倒在其中一面上，用鏟子抹均勻，迅速翻面。然後把剩餘蛋液倒在另一面上，也塗抹均勻。

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  出鍋，金黃的樣子。

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  切去邊角，是之變為一個矩形。

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  把這個矩形餅再均勻切開。

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  爲了做扇子的樣子，我又煮了幾根黑芝麻核桃粗麪。

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  用黑芝麻核桃粗麪做扇柄，攤好的餅做扇面，用了木瓜切片和海苔做出扇穗。

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  圖片有點不夠清晰，但可以看到是金黃的雞蛋夾擊了青椒鮮蝦餅。