童子雞,啤酒,百葉結,中椒,洋蔥,生抽,老抽,冰糖,鹽
綜合評分 7.8
材料:童子雞一隻
百葉結,中椒,洋蔥。(童子雞不需要太長時間,就可以煮爛入味。百葉結可以不加,也可以換成其他喜歡的。中椒有些辣味,對提味很有幫助,最好不要省)
洋蔥切絲入油鍋炒至半透明
倒入瀝乾水份的雞塊,翻炒至表面微黃
倒入一整瓶啤酒,生抽,老抽,冰糖,小火燉20分鐘左右,至雞肉軟爛(啤酒不僅能去腥提味,燉出來的肉也特別鮮嫩)
倒入百葉結,並根據口味調入鹽
煮至百葉結入味後,加入切塊的中椒
大火收汁即可