仔雞,水發筍,大蔥,姜,花椒,八角,香葉,草果,鹽,料酒,火鍋料（麻辣）,白糖,老抽,食用油,香油
綜合評分 7.1
筍炒嫩仔雞
綜合評分 7.1
要開始工作了，不能再懶散的過日子。 年就這麼快的過完了，再有長假期就要等到十月一了。那可是得等悠長的日子呢！ 新的一年，要做的事情還真多，奔波勞碌，那就是命。 很想就此退休了，遊遊祖國的大好河山，青山綠水，也過幾年悠閒的生活。不知道就這麼個小小的願望何時才能實現。 好了，絮叨了半天，還是做點兒美食，犒勞一下自己吧！ 那是爲了年夜飯準備的一隻仔雞，但過年的菜做的太多了，所以這隻仔雞就沒有做。放在冰箱裏冷凍到現在，再不吃，就該放「瘦」了哈。 爲了新的一年，我那奔忙的腿，我得補補，好多刨馳點兒銀子。 嘿……不過好像應該多吃鳳爪哈！管它呢！鳳爪肉太少。
用料
做法
-
仔雞洗淨斬小塊
-
筍切片
-
熱鍋涼油放糖炒糖色，再放仔雞翻炒，再下調料繼續翻炒
-
-
放適量清水，大火燒開，放筍片，改小火燉5——10分鐘
-
收幹湯汁淋少許香油即可出鍋
小貼士
在大超市有售袋裝仔雞，是收拾乾淨的那種，只需5——10分鐘就能熟。 我喜歡吃麻辣味道，所以放了塊麻辣火鍋湯料，這是偷懶的做法。 我就不說我買的是什麼牌子的仔雞了，不然有做廣告之嫌哈。
所在的分類
相關食譜
雞,泡椒小米椒,蔥,姜,蒜瓣,幹辣椒,香葉,花椒,生抽,料酒,鹽,白糖,香菜
綜合評分 9.2
雞,泡椒小米椒,蔥,姜,蒜瓣,幹辣椒,香葉,花椒,生抽,料酒,鹽,白糖,香菜
綜合評分 7.8
童仔雞,毛豆米,青椒,蔥姜,料酒,鹽,生抽（可選）,白糖（可選）
綜合評分 7.7
仔雞,蔥,姜,花椒,鹽,料酒
綜合評分 9.1
仔雞,蔥,姜,花椒,鹽,料酒
綜合評分 7.6
嫩雞,蔥、姜、蒜、香菜,黑木耳,紅辣椒,調味料
綜合評分 8.6
嫩雞,蔥、姜、蒜、香菜,黑木耳,紅辣椒,調味料
綜合評分 9.2
仔雞,毛豆,生抽、老抽,料酒、鹽、適量白糖,幹辣椒（可略）,蔥薑蒜
綜合評分 9.7
蘆筍,蝦仁,蒜,料酒,植物油,鹽,雞粉
綜合評分 8.0